La cucina irlandese offre pietanze tipicamente contadine ed altre di una grande varietà di pesci, tutto questo grazie a fiumi e a mari non inquinati e ad enormi distese coltivabili. Il pane al bicarbonato innanzitutto, può avere forme differenti e lo si trova sia bianco che nero.

Per colazione solitamente si mangiano salsicce, uova, pancetta affumicata e pomodori. Come primi piatti vi sono diverse tipologie di zuppe, da quelle di cozze o di verdure a quelle con panna e funghi.

Uno dei piatti tipici in tutta l'isola è il salmone affumicato che si prepara in maniera molto semplice per poterne gustare fino in fondo il sapore.
Anche le ostriche, famose quelle di Galway, sono una deliziosa specialità, da accompagnare con un ottimo boccale di birra.

Vi sono poi stufati o cotolette d'agnello, accompagnati dalle tradizionali verdure, quali i broccoli, le patate (lesse o arrostite), le carote. Ottimi anche il prosciutto al forno e i molti tipi di formaggio nelle loro forme. Vengono preparati anche squisiti biscotti e dolci, utilizzando frutta ed anche birra.

Immancabile a conclusione del pasto l'Irish Coffee, preparato con caffè, panna e whiskey rigorosamente irlandese.


Irish breakfast